В английском языке существительное может называть предметы или явления, которые можно сосчитать и те, которые не поддаются счёту, соответственно они называются исчисляемые существительные и неисчисляемые существительные.

Неисчисляемые существительные (uncountable nouns / non-count nouns / mass noun) — это те существительные, которые сосчитать нельзя, это, как правило, вещественные, собирательные и абстрактные существительные: water (вода), crowd (толпа), beauty (красота):

• The milk is fresh. – Молоко свежее.
• Kindness is a good quality. – Доброта — хорошее качество.

Исчисляемыми существительными (countable nouns / count nouns) — это существительные, называющие что-либо, что можно сосчитать. Исчисляемые существительные имеют два числа: единственное (singular) и множественное (plural) (см. Множественное число существительных):

• I have a car. – У меня есть машина.
• I have two cars. – У меня две машины.

Одно и то же существительное может употребляться как исчисляемое и неисчисляемое:

• Jon is losing his hair. – Джон лысеет (теряет свой волос).
• I found a hair in my soup. – В супе мне попался волос.

• Milk is approximately 87 percent water and 13 percent solids. – Молоко примерно на 87 процентов состоит из воды и на 13 процентов из твердых веществ.
• We are going to add calcium to a few more milks in our range of milks. – Мы собираемся добавлять кальций еще в несколько видов молока из нашего ассортимента.

Существительное может называть не один предмет, а группу предметов, рассматриваемых как единое целое, такие существительные называются собирательными существительными (collective nouns). В единственном числе собирательные существительные могут согласовываться с глаголом, как во множественном числе, так и в единственном числе, в зависимости от того, подразумевается ли вся группа целиком или же подразумевается каждый член группы по отдельности:

• My family is large. – Моя семья большая.
• Our staff is our greatest asset. – Наши сотрудники – это наш самый большой актив.

• My family are early risers. – У нас в семье все встают рано.
• The staff are full of enthusiasm. – Персонал полон энтузиазма.

• You need to trust that our staff is doing the best they can. – Поверьте, наши сотрудники делают всё возможное.

• Употребление числа существительного.